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I VINI ROSSI |
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cantina |
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calice |
bottiglia |
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RIPASSO Valpolicella Classico Superiore DOC 14% |
F.lli Degani |
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7 |
28 |
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PRIMITIVO SALENTO IGP – Rudiae – 14% |
Vigneti Reale |
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6 |
24 |
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LAGREIN Stoa – Sudtirol Alto Adige DOC – 13% |
Weger Josef |
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7 |
30 |
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LACRIMA di Morro d’Alba DOC – 13% |
Marconi |
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6 |
22 |
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ETNA ROSSO DOC – Fatagione 13,5% |
Cottanera |
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27 |
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Mammut – 15% |
Cascina del Colle |
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34 |
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NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG – 15% |
Le Berne |
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34 |
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ALARICO – 14,5% |
Terre Nobili |
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27 |
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BARBERA d’Asti DOCG – 14.5% |
Dogliotti 1870 |
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24 |
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I VINI BIANCHI |
cantina |
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calice |
bottiglia |
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GEWURZTRAMINER – Trentino DOC – 14,5% |
Zanotelli e & F.lli |
6 |
24 |
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RIBOLLA GIALLA – Collio DOC – 12,5% |
“Vigna Runc” – Il Carpino |
6 |
22 |
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FALANGHINA del Taburno DOP – Campi Flegrei – 12% |
Masseria Frattasi |
6 |
24 |
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PECORINO IGT Bio – La Canale – 13% |
La Cascina del Colle |
6 |
22 |
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ETNA BIANCO DOC – 12,5% |
Cottanera |
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32 |
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TIMORASSO DOC Derthona – 14% |
Boveri Luigi |
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24 |
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ROERO ARNEIS DOCG – 13,5% |
Ponchione Maurizio |
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22 |
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CHARDONNAY Vigneti delle Dolomiti IGT- 12,5% |
Oxenreiter |
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30 |
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LE BOLLICINE |
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calice |
bottiglia |
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PROSECCO SUPERIORE BRUT VALDOBBIADENE DOCG 11,5% |
La Tordera |
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7 |
25 |
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FRANCIACORTA BRUT 12,5% |
Montedelma |
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8 |
40 |
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FERRARI MAXIMUM BRUT TRENTODOC 12,5% |
Ferrari |
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8 |
40 |
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signature by babouche |
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aged negroni (negroni invecchiato 2 mesi in botte di legno di rovere con 3 tipi di vermouth diversi) |
vermouth italiano |
campari, gin |
10 |
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negroni bianco |
vermouth bianco |
bitter alla genziana, gin, bitter orange |
8 |
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milano-parigi |
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vermouth italiano |
vermouth francese, campari, bitter al cioccolato, bitter orange, soda |
8 |
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l’aperitif |
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vermouth italiano |
cherry, bitter alle erbe, soda |
8 |
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vermouth cocktail |
vermouth italiano |
braulio, bitter, assenzio, zucchero |
8 |
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don eladio |
|
tequila |
vermouth italiano, galliano, sciroppo alla camomilla, alloro bitter |
8 |
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basili.com |
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vodka |
st. germain, chartreuse verde, zucchero, succo di limone fresco, foglie di basilico |
10 |
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mango bellini |
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prosecco |
polpa di mango fresco |
8 |
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gli analcolici by babouche |
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sottobosco |
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succo di cramberries, mix di frutti di bosco freschi |
7 |
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mango & co. |
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polpa di mango fresco, passion fruit fresco, succo d’ananas |
7 |
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rosemary |
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succo di pompelmo, pompelmo fresco, succo di limone fresco, sciroppo al rosmarino, ginger ale. |
7 |
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|
golfista |
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succo di mela verde, succo d’ananas, finocchio, zenzero, succo di limone fresco |
7 |
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i classici |
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americano |
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vermouth rosso |
campari, soda |
8 |
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aperol spritz |
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aperol |
prosecco, soda |
8 |
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bellini |
|
prosecco |
polpa di pesca fresca |
8 |
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bloody mary |
|
vodka |
succo di pomodoro |
8 |
|
|
caipirina |
|
cachaça |
lime fresco, zucchero |
8 |
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|
cosmopolitan |
vodka |
triple sec, succo di cramberries, succo di limone fresco |
8 |
|
|
daiquiri |
|
rum |
succo di limone fresco, zucchero |
8 |
|
|
french 75 |
|
prosecco |
gin, succo di limone fresco, zucchero |
8 |
|
|
mai-tai |
|
rhum scuro, rhum chiaro |
orange curaçao, orzata, succo di lime fresco |
8 |
|
|
manhattan |
|
whiskey |
vermouth, angostura |
10 |
|
|
margarita |
|
tequila |
triple sec, succo di limone fresco |
8 |
|
|
martini cocktail |
gin |
vermouth dry |
10 |
|
|
mojito |
|
rhum bianco |
succo di lime fresco, menta fresca, soda |
8 |
|
|
moscow mule |
vodka |
ginger beer, succo di lime fresco |
10 |
|
|
negroni |
|
gin |
campari, vermouth rosso |
8 |
|
|
old fashioned |
bourbon |
zucchero, angostura |
10 |
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|
sazerac |
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cognac |
zucchero, assenzio, peichaud’s bitter |
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|
sbagliato |
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vermouth rosso |
campari, prosecco |
8 |
|
|
vesper |
|
vodka |
gin, vermouth dry |
8 |
|
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vodka gimlet |
|
vodka |
succo di lime fresco |
8 |
|
|
vodka sour |
|
vodka |
succo di limone fresco, zucchero |
8 |
|
|
whiskey sour |
bourbon |
succo di limone fresco, zucchero |
8 |
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|
white lady |
|
gin |
triple sec, succo di limone fresco |
8 |
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i gin tonic |
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mare |
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12 |
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martin miller’s |
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10 |
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hendrick’s |
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10 |
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tanqueray ten |
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10 |
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gadir |
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12 |
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plymouth |
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10 |
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fifty pounds |
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10 |
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LE BIRRE |
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sera |
giorno |
AMA bionda Golden Belgian Ale 35,5cl |
Birra color giallo chiaro opalescente. Al palato sprigiona note fresche di agrumi, molto presente l’acidulo ed il citrico. Un finale fresco, ricco in note di agrumi e soavemente secco che richiama la beva. L’amaro contenuto si compenetra con gli altri aromi spiccati (acido, agrumato). Una birra dissetante, profumata, di buon equilibrio acido-dolce. Ottima come aperitivo. Da provare con formaggi freschi, insalate e carni bianche, pasta o pizza. |
6,5 |
6 |
AMA bruna Strong Belgian Ale 35,5cl |
Birra ambrata con riflessi tonaca di frate, opalescente. Corpo sostenuto, caldo, frizzantezza media. L’intensità olfattiva è caratterizzata da evidenti sentori di frutta matura, di cioccolato e caramello. Si sente anche un classico panettone con l’uvetta, abbastanza tipico delle birre ad alta fermentazione di buon grado alcolico e scure. Al palato si palesa un lieve amaro proveniente dai malti tostati, coperto dall’etilico e dalle note dello zucchero candito. Una birra riccamente profumata, calda e corposa. Ideale con formaggi e salumi stagionati, arrosti e carne alla griglia, ma anche con torte a base di pasta frolla e biscotti. 7,5% |
6,5 |
6 |
AMA mora Imperial Coffee Porter 35,5cl |
Birra color tonaca di frate, l’aspetto è tra il velato e il torbido. Leggeri sentori vegetali di legumi precludono a un impatto eclatante con il tipico e torrefatto aroma del caffè, accompagnato dal melassato zucchero di canna. In bocca oltre al cappuccino si distinguono il caffè zuccherato e le note del cioccolato. Nel finale tenui note di vaniglia ingentiliscono ulteriormente una birra che vive del delicato e splendido bilanciamento tra note dolci e note amare. Al retrolfatto emergono lunghe note di caffè, cereale tostato che avviano ad un finale sorprendentemente fresco e dissetante avvolto nelle note della liquirizia e amabilmente secco. Ideale con carni a lunga cottura, selvaggina. Sorprende con dolci a base di cioccolato, creme di mascarpone e caffè, ma è anche birra di fine serata da bere da sola. 9% |
6,5 |
6 |
Menabrea 33cl |
Birra normale chiara di bassa fermentazione, Premium Lager. Prodotta con malto, mais, luppolo, acqua. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle Alpi biellesi conferiscono, sin dal 1846, un gusto pieno e raffinato. Birra assai equilibrata che evidenzia un notevole sentore di floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione. |
6 |
5 |
Brera Weizen 33cl |
Birra ad alta fermentazione, fresca, dolce e dissetante. La Weizen Brera è una birra chiara opaca avvolgente, cremosa e di facilissima beva. Il frumento aumenta la dolcezza tipica di questa tipologia e il lievito conferisce il tipico aroma di banana. La Weizen tedesca si distingue dalla Blanche belga per non utilizzare le spezie come il coriandolo e la scorza d’arancia. Questo esalta l’assoluta purezza della materia prima e la perfezione della tecnica brassicola. Birra perfetta per l’aperitivo, dissetante, piacevolmente frizzante e al contempo leggera e saporita. 5% |
6 |
6 |
Brera IPA (Indian Pale Ale) 33cl |
Indian Pale Ale classica: il luppolo dà il caratteristico aroma fruttato ed erbaceo. Birra fresca, dissetante, dal corpo medio e leggero. L’amarezza, tipica delle IPA, è smorzata dal malto caramellato. Il Luppolo americano conferisce il classico gusto agrumato e distintivo. |
6 |
6 |
Brera Pils 33cl |
Birra color giallo brillante, aroma e gusto ben maltato con la presenza netta ma non ingombrante del luppolo. Al primo sorso é il sapore del cereale che si fa spazio, per poi lasciare la distintiva e dissetante amarezza alla fine. La birra che vorresti bere sempre, che si accosta perfettamente alle pizze, alle focacce, ai panini ma anche alla pasta e alle torte. Questa Birra é perfetta nella sua composizione: equilibrio assoluto tra il malto pilsner e sapiente utilizzo del luppolo americano. 4,8% |
6 |
6 |
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caffetteria |
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Caffè |
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2,5 |
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Marocchino |
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3 |
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Cappuccino |
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5 |
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Tea e tisane |
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5 |
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